2016年04月28日

山羊たちの出張

山羊たちが昨年、設計させていただいた工場オフィスに出張です。

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2016年04月19日

新緑と山羊の子どもたち



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2016年03月16日

家庭稲作講座 導入編 今年は再開です!


雨読晴耕村舎の田圃で10年以上続けてきたレンゲ(マメ科植物)不耕起稲作
それを実際に体感できるプログラムです。
つくりだす風景や技術もさることながら先端的なことにチャレンジしようという参加者同士の交流が楽しめます。申し込みは NPOの事務局まで
メールアドレス: info[at]udokuseikou.org ※[at]を@にご変更ください
http://udokuseikou.org/

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2016年03月06日

週末の朝はパン焼きで始まりました。パンのおいしい季節です。
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今週は玄米の生餅も搗きました。今シーズンは最後でしょうか。
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餅米を蒸す釜戸はコーガ石を使って新島に通って開発した貯木式の釜戸。
最初に木を詰め火を入れるとあとはほっておけるので長時間の加熱作業には非常に重宝しています。
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だいぶ暖かくなってきたので木々庭(もくもくてい)の江口さんと懸案の落葉樹の植替をやりました。畑に仮植えしてきたものを屋敷に植え直したり成長の悪い株の条件を改善したり、と。
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春から一人暮らしになるコータが弟分のハジメとお手伝。
4月終わりごろ、今度は柑橘系など常緑の果樹の植替を再度やる予定。
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2016年02月21日

生姜をたのしむ

ほっとジンジャーは
”からだが内部からぽかぽか温まる”ような生姜エキスを
目指して加熱温度や加熱時間、製造工程を工夫してきました。

同じコンセプトで 生姜のお茶うけにチャレンジです。
条件を変えていくつかのレシピの可能性をさぐっています。
いいものができそうです。

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2016年02月14日

にんじん掘りって

にんじん掘りって子どもも大人も大好き

土の中から紅いきれいな根っこがでてくる
小さいころから食卓で慣れ親しんだ世界中で誰もが知っている野菜
ときどきスコップで傷をつけてしまうと爽やかな香りがするし
適度な重さがあってずしりとやった感もある


さー、みんな持って帰って素敵な料理をつくってくださいね!
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2016年01月13日

ほっとジンジャーとにんじんジュース

今朝はぐーんと冷えていたるところ霜がおりました。

そんな中、ほっとジンジャーをどんどんつくっています。
副産物のおろしジンジャー(生姜のしぼりかす)もどんどんできてます。
製菓やチャイーの材料などに重宝です。

工場からはにんじんジュースもできてきました。
ながらくお待たせしました。やっと出荷できます!

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2016年01月05日

正月休み

家族が帰省している正月休みも動物たちがいてくれるのでさびしさがやわらぐ

10数年我が家の入り口でセキュリティをになってくれた番犬のクッキー。目も耳もききにくくなり今は夜は事務所の中で過ごしてもらうことに。ソファーのお気に入りの場所で丸くなって寝ている。

工場緑地の草管理を担う山羊のツノ、ココア、ハク。草のない冬の間は我が家の庭で常緑樹の葉や野菜くず、稲藁なんかを食べている。春になったら工場に出張して思う存分草を食べることだろう。

そろそろわたしも仕事始めようかな

人参ジュース; 今週末に工場からあがってくる予定 来週から出荷開始
ほっとジンジャー: 絶賛発売中
柑橘系とショウガのコンフィチュール; 絶賛発売中
玄米餅(生); 受注生産中

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2016年01月04日

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