寒さでほっとジンジャー；無農薬生姜シロップ

畑は今の時期、レタスや水菜、人参などサラダの材料が豊富です。これにヤーコンを加えたサラダが我が家の食卓を彩っています。

寒くなってきました。生姜が寒さで痛みはじめる前にほっとジンジャーに加工していかねば、と毎日せっせと加工に励んでいます。注文してくださったお客さんからの今シーズンものの味の評価は高くほっとしています。

無農薬生姜のシロップは検索するといろいろ出てきます。試しに他の農場のものも取り寄せて試してみようと思います。同じ生姜のシロップというジャンルでも原料、配合、つくりかたでちがったものになるので単純な比較ができないのが食品の世界です。つくっていると他の人のつくっているものがある程度みえるようになるのもおもしろいところです。