雨読晴耕村舎（糧工房）の日々の覚書

2009年11月05日

今週末の糧工房

今週土曜日の糧工房は浜田さんお休みのため
ピンチヒッターのまんま屋さんの登場です。
いつもの定番のパンに加えて
今日は樋遣川糧工房の敷地で柚子の収穫をしたので
その柚子を使い柚子風味のパンや柚子茶なども
楽しんでいただけそうです。

祝島の枇杷茶もあります。

まんま屋の今回の上京のテーマは”子供環境レクチャー”と”祝島茶会”でした。

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posted by 羽生飛人 at 19:48| 埼玉

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2009年11月03日

畑は今の時期、レタスや水菜、人参などサラダの材料が豊富です。これにヤーコンを加えたサラダが我が家の食卓を彩っています。

寒くなってきました。生姜が寒さで痛みはじめる前にほっとジンジャーに加工していかねば、と毎日せっせと加工に励んでいます。注文してくださったお客さんからの今シーズンものの味の評価は高くほっとしています。

無農薬生姜のシロップは検索するといろいろ出てきます。試しに他の農場のものも取り寄せて試してみようと思います。同じ生姜のシロップというジャンルでも原料、配合、つくりかたでちがったものになるので単純な比較ができないのが食品の世界です。つくっていると他の人のつくっているものがある程度みえるようになるのもおもしろいところです。

posted by 羽生飛人 at 21:39| 埼玉

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2009年10月31日

ノンフィクション作家の取材

今日の糧工房の営業もにぎやかだった。

今日の最後は雑誌ウェッジの大江さんと
作家の溝口敦さんが取材で来訪された。
溝口さんからはいままで聞かれ
たこともないような質問をとつとつとされた。
どのような文章になるのか興味深い。

posted by 羽生飛人 at 21:32| 埼玉

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保育園の見学

深谷の有機農家、村岡さんの紹介でさくら保育園と
さらにさくら保育園の紹介でふきのとう保育園を見学させていただく。

頭の中でずーっと保育園のイメージを形作ってきてそろそろそれを
具体化する段階にきた今、こうしてリアルな現場を見せていただき
いろいろなことがまた花火のように頭の中で輝き出した。

忙しい保育のなか時間を割いて使い勝手などを説明してくださった保育園のかたがたに感謝です。

posted by 羽生飛人 at 02:35| 埼玉

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2009年10月29日

ほっとジンジャー製造開始

昼間は生姜や柚子の収穫　夜はその加工

今年のほっとジンジャー製造開始です。
今、隣で鍋がぐつぐつ。
予約分とたとぱにの空市分と週末の糧工房店舗用を
つくったらとりあえず休息に。

今年のバージョンは雨読晴耕村舎の無農薬の生姜に加え
味をととのえるため樋遣川糧工房の敷地にある100年の古木の柚子
（もちろん無農薬）をすこし絞り入れています。

お湯や炭酸で３倍～５倍くらいに薄めてお飲みください。
紅茶に入れても美味しく召し上げれます。

３００ｍｌ　　１０００円

１１本まとめ購入で１本おまけがあります。

posted by 羽生飛人 at 01:03| 埼玉

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2009年10月27日

”たとぱに”がやってきた。

一日雨が降っていた。
雨のなか東京国立のお店、吉川さつきさん率いる”たとぱに”の面々がやってきた。
まんま屋さんを囲んでの昨年の”たとぱに”での忘年会以来の再会。
このメンバーがそろうとなんだか親類の集まりのような空気感がある。

”たとぱに”の空市が１１月１・２・３日とあります。
今回はまんま屋さんの酵母食堂がありおいしい昼食が食べられます。
加えて、祝島茶会という骨太の茶会が開かれるようです。
詳しくは”たとぱに”のinformationで。
http://tatopani.petit.cc/muscat2/

posted by 羽生飛人 at 01:42| 埼玉

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2009年10月26日

第２回親子地球環境学校

10月25日　羽生雨読晴耕村舎にて
気象キャスターネットワークと有機農家のコラボ企画
2009年第２回親子地球環境学校が行なわれた。

今回のテーマは
「自然の恵みから地球環境を考えよう
　　自然エネルギー」

ということで微生物から発電装置まで盛りだくさんの内容。
まずは大利根町の有機農家　谷川さんによる農家における微生物
の利用。および最も簡単なバイオマス燃料、薪燃料による石釜
利用のナビゲート。
山口県から酵母食堂の松井さん（まんま屋）は微生物の中で
人々の食生活に取り入れられてきた納豆菌や酵母菌、麹菌など
の利用について実演も交えてのナビゲート。

昼は子供達が捏ねた半発酵食品であるピザやお焼きや冬瓜の
スープの昼食

午後は気象キャスターの藤富さんと水越さんによる
テクノロジーを利用した自然エネルギー利用のナビゲート。
いろいろ新しい体験装置が試された。

参加の子供達の反応も面白くいい一日になった。

この企画は裏方の方がたの協力なしには成立しなかった。
参加してくださった方がたに感謝です。

写真は子供達に説明する谷川さん、まんま屋さん、藤富さん水越さん。
裏方で子供の世話をしてくださった筑波大の気象研究室出身のお姉さん達（に囲まれピザをつくるケンタ）
裏方で食事の用意を手伝ってくださった糧工房の浜田さんと小林千穂さん

気象キャスターネットワークのブログ
http://blog.goo.ne.jp/weathercaster/e/b6cbc362d72e8f86730ed17de8c74669